생생정보통 저염 장아찌 밥상 후남이네 한정식 천기누설 비법 영상

서울에서 가까운 경기도 광주로 훌쩍 다녀왔습니다 ! ㅎㅎ

광주에 도착해서 바로 팔당호를 다녀왔어요 ~

날도 따뜻하고 ~ 바람도 살랑살랑 부는게

이제 정말 봄이 왔구나 ~ 싶더라구요 !!

봄에는 역시 봄나물 ! 한정식 !! 아니겠습니까 ^^*

그래서 바로 맛집 검색 후 찾아간 곳이 바로 !

후남이네 였습니다 ~



생생정보통 후남이네 저염 장아찌 밥상 관련 기사 이미지



▲후남이네, 이름이 너무 정겹지 않나요 ? ㅎㅎ

역시 한정식 맛집 답게 한옥이더라구요 ~

가게 외관이 깔끔해서 일단 첫인상이 매우 좋았습니다 !! ^^*


`


역시 한정식집은 밑반찬이 많아서 좋은 거 같아요 ~

한정식 맛집 답게 푸짐한 밑반찬 !

앉아서 사진을 찍으려니 반찬들이 다 안나와서

벌떡 일어나서 사진을 찍었답니다 ㅎㅎ




저 수많은 밑반찬 중에서 이 장아찌들이 가장 맛있었어요 !

장아찌가 많이 짜지 않고 너무너무 맛있어서

사장님께 여쭤보니 후남이네 음식은 모두 저염식이라고 하시면서 ~

그리고는 제가 너무나 맛있게 먹는 모습을 보시더니,

장아찌나 밑반찬 모두 판매 중이니 마음에 들면 사가라고 하시더라구요 ㅎㅎ

밑반찬이나 장아찌를 구매해서 온다면, 

집에서도 한정식 맛집, 후남이네의 장아찌를 즐길 수 있습니다 !




이건 토종 한방닭볶음탕입니다 ! 비쥬얼이 정말 기가 막히지 않나요 ? ㅎㅎ

봄이 다가오니 입맛도 별로 없고 기운도 별로 없었는데 !

몸에 좋은 한약재와 손수 만든 천연조미료를 사용한 닭볶음탕을 먹으니

기운도 나고 입맛도 돌더라구요 ~ ㅎㅎ

말그대로 건강밥상이에요 !!





▲밥도둑 게장입니다...... 역시 밥도둑 답게 저의 밥을 다 훔쳐갔어요..

같이 간 지인이 비린걸 못 먹어서 게장을 싫어 한다고 하고서는....

곧잘 먹더라구요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

여행을 다녀온 후에 알아보니 팔당호 주변에 피는 벚꽃이 절경이라고 하네요 !!!

조만간 벚꽃구경 갈 겸 해서 또 가야겠어요 ㅎㅎ 

사실 지금 이 여행기를 쓰면서 또 입에 침이 고이고 있습니다......

여러분들도 팔당호로 벚꽃구경 가셨다가 한정식 맛집 후남이네서 밥먹고 힘을 내시는게 어떨까요!? 

후남이네의 정확한 위치가 궁금하신 분은 http://hoonamine.fordining.kr/  여기를 참고하세요 ^^* 


출처 - http://lview.ezday.co.kr/bbs/view_board.html?q_id_info=1292&q_sq_board=5847559



<뺄수록 건강한 밥상, 저염식>

    

후남이네 (저염 장아찌 밥상)

경기 광주시 남종면 분원리 140

☎ 031-761-2050

    

*저염 레시피*

    

▶ 저염 소금 만들기

➀ 천일염을 체에 받치고 빠르게 물에 헹군다

➁ 소금이 은은한 회색빛을 띨 때까지 볶아 준다

    

▶저염 멸치 소금 만들기

➀ 마른 멸치를 팬에 바짝 볶은 후

➁ 저염 소금과 2:1로 넣고 갈아 준다

    

▶저염 맛간장 만들기

재료 : 조선간장, 다시마 육수, 조청, 청주,

파 뿌리, 양파 껍질, 귤껍질, 표고버섯, 새송이버섯, 단호박, 사과 껍질

    

➀ 간장과 다시마 육수를 1:1 비율로 넣고 각종 말린 재료를 넣은 후 졸여 준다

   (이때 중요한 역할을 하는 귤껍질을 꼭 넣어준다)

➁ 청주 1컵, 조청 1컵을 넣고 다시 한 번 끓여준

    

▶바지락 장아찌 만들기

➀ 저염 맛간장 1컵, 다시마 육수 1컵을 넣고 끓인다

➁ 바지락은 말끔하게 해감하고 물기를 꾹 짜 준다

➂ 뜨거운 맛간장을 바지락에 붓는다



건강을 생각하는 저염 장아찌 비법



모든 장아찌에 두루 쓸 수 있는 저염 맛간장! 저염 맛간장을 이용한 바지락 장아찌, 숙성 과정을 거치면 맛과 영양이 더욱 풍부해진다는데..

  




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Posted by docpaper

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  1. 티통 2014.09.30 18:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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  2. 티통 2014.10.01 13:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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  3. 화이트세상 2014.10.02 12:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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  4. 티통 2014.10.06 14:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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  5. 티통 2014.10.14 10:17  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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